Les Placopecten magellanicus sont des mollusques bivalves et sont l'une des espèces de mollusques commerciales les plus importantes du Canada. Le pétoncle est peut-être mieux connu pour sa belle et distinctive coquille de forme circulaire qui peut atteindre jusqu'à 20 cm de taille.
Les pétoncles sont naturellement faibles en calories et en matières grasses. Il contient environ 17,5 de protéines et moins de 1 g de matières grasses par 3 oz, ce qui peut fournir 14 % des apports quotidiens recommandés pour les femmes et 9 % pour les hommes.
Les pétoncles sont riches en vitamine B-12, 3 onces de pétoncles fournissent 75% des apports nutritionnels recommandés. Notre corps a besoin de vitamine B-12 parce que nos nerfs et notre ADN ont besoin de vitamine B-12 pour fonctionner correctement, sinon vous pourriez devenir anémique si vous manquez de vitamine B-12.
