La crevette à rayures latérales est une grosse crevette brun rougeâtre qui se distingue des autres espèces de crevettes par ses longues antennes et son abdomen rayé. Les autres crevettes de la Colombie-Britannique comprennent les crevettes roses, connstripe, à bosse et royales.
Un nombre important de mesures ont été mises en œuvre dans la pêche à la crevette au fil des ans pour assurer la durabilité de la ressource.
Les crevettes Sidestripe sont faibles en calories et en matières grasses, elles constituent également une bonne source de protéines et de fer. Dans le passé, les crevettes étaient un compteur de cholestérol non-non. Nous savons maintenant que le cholestérol alimentaire n'affecte pas les taux de cholestérol sanguin autant que les graisses saturées et trans. Ainsi les amateurs de crevettes peuvent se régaler, avec modération bien sûr. Une portion de trois onces de crevettes contient 84 calories, 0,9 gramme de graisse totale, 0,3 gramme de graisse saturée et 166 mg de cholestérol. Les crevettes sont également une source de protéines alimentaires, de fer (2,6 mg/3 oz) et de sélénium.
